Млечный страж

Проблема убегающего из кастрюли молока, казалось бы, была решена уже сто раз. Не будем перечислять многочисленные приспособления и приёмы, помогающие хозяйкам не допустить потери ценного продукта. Однако отметим, что в основном это меры пассивные. Мы же предлагаем читателю активно противодействовать своенравной пенной стихии.

Идея в том, чтобы на кастрюлю с молоком ставить вентиляторный сторож, который не позволит пене быстро подняться, а заодно и сигнализирует о попытке бегства молока.

Для нашей цели можно взять практически любой квадратный компьютерный вентилятор - со стороной размером 60 или 80 мм. Впрочем, если вы кипятите молоко в больших объёмах, то лучше воспользоваться моделью побольше - 90 или 120 мм. Чтобы воздушный поток эффективнее разрушал пузырьки, сделаем его пульсирующим с помощью динамика. Динамик имеет смысл выбрать круглый, причём того же размера, что и вентилятор, и расположить сверху, направив диффузором вниз.

У большинства компьютерных вентиляторов три провода. Из них два (чёрный и красный) предназначаются для подачи питания, а третий (обычно жёлтый) - это выход «открытый коллектор» встроенного тахометрического датчика. Между этим выходом и питанием мы и предлагаем подсоединить динамик. Датчик выдаёт меандр с частотой, вдвое превышающей частоту вращения крыльчатки, поэтому тон динамика будет низким, а это как раз то, что нам нужно для разрушения пены.

Во избежание перегрева обмотки желательно выбрать динамик с сопротивлением 16 или 32 Ома, но можно взять и 4-8-омный, включив последовательно токоограничивающий резистор на 10-12 Ом. Питать нехитрое сторожевое устройство предлагаем от сетевого адаптера постоянного тока на 9 В. Почему не двенадцать? Включать вентилятор на полную мощность нежелательно - сильно обдуваемое молоко будет долго нагреваться и не скоро закипит.

При сборке сторожевого устройства между динамиком и вентилятором нужно оставить зазор шириной 5-10 мм для всасывания воздуха. Полученную двухэтажную конструкцию следует закрепить на каких-нибудь деревянных рейках, которые будут опираться на края кастрюли с молоком (мы взяли обычный треугольник). Обязательно предусмотрите ограничители, чтобы вибрирующая конструкция не сползла с кастрюли. Проследите также за тем, чтобы блок питания имел длинный и лёгкий шнур.

Динамик своим гудением не только разрушает пузырьки пены - доносящийся с кухни звук будет напоминать вам о том, что на плите греется молоко. А если пена в кастрюле всё же поднимется и начнёт заслонять выходное отверстие вентилятора, воздушный поток сквозь него замедлится. В этот момент воздух внутри вентилятора начнёт вращаться и обороты крыльчатки увеличатся, так что тональность гудения повысится - это и будет звуковой сигнал сторожа.

Для иллюстраций к статье мы взяли маломощный вентилятор с размером стороны 6 см. Как выяснилось в ходе испытаний, он способен удерживать пену только после того, как она уже поднимется и приблизится к крыльчатке. Но даже мощное устройство не справится, если вы включите конфорку плиты на полную, поэтому после изготовления сторожа рекомендуем поэкспериментировать с ним, подбирая рабочие режимы.

При сборке будьте осторожны, соблюдайте технику безопасности.

Далее следуйте инструкциям под фотографиями.