В производстве продуктов питания обозначилась новая тенденция - применение антимикробной обработки электронными лучами для продления срока хранения продуктов. В Калужской области с 2018 г. действует завод «Теклеор», который занимается подобной обработкой. Заказы на его услуги растут. Недавно Холдинг «Росэлектроника» поставил на «Теклеор» второй ускоритель электронов, созданный в НПП «Торий» совместно с Лабораторией электронных ускорителей МГУ.

Ускоритель электронов для обеззараживания продуктов

Согласно производителю аппаратура расщепляет ДНК патогенных микроорганизмов потоком ускоренных электронов с энергией до 10 МэВ. Благодаря электронной обработке риск распространения кишечных инфекций снижается, а срок безопасного хранения охлажденных рыбы, мяса, ягод, фруктов, а также продуктов, готовых к употреблению, увеличивается в среднем в два-три раза. Самое главное, что электронная обработка во многих случаях позволяет отказаться от химической.

Продукты обрабатываются мешками, которые укладывают в коробки